Свекла.
Как ни странно повседневной жизни мы часто слышим слово свекла, которая относится к семейству амарантовые. Во всем мире самые распространенные виды свеклы - это сахарная. кормовая и обыкновенная свекла, которая в некоторых уголках земного шара носит название буряк. Обычно свекла относится но к однолетнему растению, но есть редкие виды, которые живут несколько лет.
Немного истории.
Свекла, как и большинство корнеплодов произошли от дикого вида. Первые записи об этом интересном растении были обнаружены в Индии. Как ни странно, но про свеклу знали даже древние греки, которые часто приносили ее в жертву богам. Раньше была только дикая свекла, но люди начали ее выращивать и в итоге в 1747 году выяснилось, что кроме сахарного тростника, можно использовать свеклу, и в быстром темпе селекционеры начали выводить всем известный вид сахарная свекла. А вот кормовая свекла появилась раньше сахарной.Ее вывели в Германии в шестнадцатом веке.
Свекла издавна присутствовала на столе людей, ведь кроме корнеплода даже листья шли в пищу. Хотя так и должно было быть, ведь люди догадывались, что свекла является лекарственным растением.